ISPIRAZIONE A TAVOLA

Plumcake salato con cuore al pesto rosso

Difficoltà

Media

Tempo

120'

Persone

2

Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 30 g di Pecorino Romano grattugiato
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 4 uova
  • 40 g di Pesto rosso
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di salsa Harissa
  • 140 g di burro fuso
  • 140 g di latte intero
  • 1/2 cucchianino di sale
  • Pepe

Procedimento

In una ciotola unite farina, formaggi e lievito.

Mescolate poi le uova con il latte, il burro fuso, sale e una grattugiata di pepe. Mescolate i composti.

Versate 6/7 cucchiai di impasto in una ciotola ed aggiungete il pesto rosso, il concentrato di pomodoro e aggiungete la Harissa, poi mescolate bene.

Stendete l’impasto rosso in una teglia 30x20 cm rivestita con carta forno e fate cuocere in forno a 170°C per circa 10 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Con un taglia biscotti ricavate tanti cuori.

Rivestite uno stampo da plumcake da 22 cm con carta forno e versate qualche cucchiaio di impasto chiaro, mettete al centro i cuori, messi in fila e coprite con il restante impasto.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 30 g di Pecorino Romano grattugiato
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 4 uova
  • 40 g di Pesto rosso
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di salsa Harissa
  • 140 g di burro fuso
  • 140 g di latte intero
  • 1/2 cucchianino di sale
  • Pepe

Procedimento

In una ciotola unite farina, formaggi e lievito.

Mescolate poi le uova con il latte, il burro fuso, sale e una grattugiata di pepe. Mescolate i composti.

Versate 6/7 cucchiai di impasto in una ciotola ed aggiungete il pesto rosso, il concentrato di pomodoro e aggiungete la Harissa, poi mescolate bene.

Stendete l’impasto rosso in una teglia 30x20 cm rivestita con carta forno e fate cuocere in forno a 170°C per circa 10 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Con un taglia biscotti ricavate tanti cuori.

Rivestite uno stampo da plumcake da 22 cm con carta forno e versate qualche cucchiaio di impasto chiaro, mettete al centro i cuori, messi in fila e coprite con il restante impasto.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.