ISPIRAZIONE A TAVOLA

Muffin salati al pesto rosso

Difficoltà

Media

Tempo

50'

Persone

6

Ingredienti
  • 3 uova
  • 80 ml di olio d’oliva
  • 120 gr di latte intero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 250 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizza
  • 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di Pesto rosso liquido
  • 200 gr di raschera tagliata a cubetti

Procedimento

Prendete una ciotola e mescolate uova, latte, olio d’oliva e pesto rosso.

In un’altra ciotola, mettete gli ingredienti secchi: sale, zucchero, farina, lievito istantaneo e Parmigiano, mescolate tutto e poi versateli nella ciotola con gli ingredienti liquidi.

Mescolate tutto con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto omogeneo.

Dividete il composto nei pirottini per muffin e aggiungete qualche cubetto di raschera.

Cuocete i vostri muffin salati in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa o finché sono dorati, controllate la cottura con uno stuzzicadenti.

Ingredienti
  • 3 uova
  • 80 ml di olio d’oliva
  • 120 gr di latte intero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 250 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizza
  • 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di Pesto rosso liquido
  • 200 gr di raschera tagliata a cubetti

Procedimento

Prendete una ciotola e mescolate uova, latte, olio d’oliva e pesto rosso.

In un’altra ciotola, mettete gli ingredienti secchi: sale, zucchero, farina, lievito istantaneo e Parmigiano, mescolate tutto e poi versateli nella ciotola con gli ingredienti liquidi.

Mescolate tutto con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto omogeneo.

Dividete il composto nei pirottini per muffin e aggiungete qualche cubetto di raschera.

Cuocete i vostri muffin salati in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa o finché sono dorati, controllate la cottura con uno stuzzicadenti.