ISPIRAZIONE A TAVOLA

Polpette di pollo con pesto limone e zenzero

Difficoltà

Facile

Tempo

20'

Persone

2

Ingredienti
  • 200 g di pollo (macinato)
  • 1 uovo
  • 20 g di Parmigiano Reggiano DOP
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1/2 cucchiaino di scorza di limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale
  • Pepe
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • Qualche rametto di timo
  • 50 g di pesto al limone e zenzero

Procedimento

Preparate il composto: in una ciotola unite la carne di pollo macinata, l’uovo leggermente sbattuto, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano DOP e la scorza di limone grattugiati, il sale e il pepe nero a piacere.

Prendete circa un cucchiaino abbondante di impasto di pollo e con aiuto di un altro cucchiaino formate le polpette.

Cuocetele in una padella con uno spicchio d’aglio ed olio extravergine di oliva, rosolandole da tutti i lati.

Quando le polpette saranno cotte, toglietele dal fuoco e servitele con qualche fogliolina di timo e pesto al limone e zenzero.

Ingredienti
  • 200 g di pollo (macinato)
  • 1 uovo
  • 20 g di Parmigiano Reggiano DOP
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1/2 cucchiaino di scorza di limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale
  • Pepe
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • Qualche rametto di timo
  • 50 g di pesto al limone e zenzero

Procedimento

Preparate il composto: in una ciotola unite la carne di pollo macinata, l’uovo leggermente sbattuto, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano DOP e la scorza di limone grattugiati, il sale e il pepe nero a piacere.

Prendete circa un cucchiaino abbondante di impasto di pollo e con aiuto di un altro cucchiaino formate le polpette.

Cuocetele in una padella con uno spicchio d’aglio ed olio extravergine di oliva, rosolandole da tutti i lati.

Quando le polpette saranno cotte, toglietele dal fuoco e servitele con qualche fogliolina di timo e pesto al limone e zenzero.