ISPIRAZIONE A TAVOLA

Gnocchi con pesto di radicchio e gorgonzola

Difficoltà

Facile

Tempo

20'

Persone

4

Ingredienti
  • 400 g di gnocchi di patate (fatti in casa o acquistati)
  • 125 g di pesto di radicchio
  • 200 g Gorgonzola dolce
  • 1/2 bicchiere di latte
  • sale
  • pepe nero

Procedimento

Inizia a far bollire l'acqua per gli gnocchi. Aggiungi il sale una volta che inizia a bollire.

Metti il ​​latte in una padella e inizia a scaldarlo.

Aggiungi un pezzo di gorgonzola e mescola fino a quando non si scioglie, (se vuoi una salsa più densa puoi aggiungere un po’ di burro).

Continua ad aggiungere pezzi di Gorgonzola e se diventa troppo denso aggiungi un po’ di più latte poco alla volta.

Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata. Riscalda in una casseruola il Pesto di Radicchio finché non diventa caldo.

Non appena gli gnocchi iniziano a salire in superficie, scolali con una schiumarola e condiscili con il Pesto di Radicchio.

Mescola il Pesto di Radicchio e gli gnocchi e servi subito con la salsa al Gorgonzola. Aggiungi pepe nero a piacere e servi con alcune erbe fresche per decorare.

Ingredienti
  • 400 g di gnocchi di patate (fatti in casa o acquistati)
  • 125 g di pesto di radicchio
  • 200 g Gorgonzola dolce
  • 1/2 bicchiere di latte
  • sale
  • pepe nero

Procedimento

Inizia a far bollire l'acqua per gli gnocchi. Aggiungi il sale una volta che inizia a bollire.

Metti il ​​latte in una padella e inizia a scaldarlo.

Aggiungi un pezzo di gorgonzola e mescola fino a quando non si scioglie, (se vuoi una salsa più densa puoi aggiungere un po’ di burro).

Continua ad aggiungere pezzi di Gorgonzola e se diventa troppo denso aggiungi un po’ di più latte poco alla volta.

Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata. Riscalda in una casseruola il Pesto di Radicchio finché non diventa caldo.

Non appena gli gnocchi iniziano a salire in superficie, scolali con una schiumarola e condiscili con il Pesto di Radicchio.

Mescola il Pesto di Radicchio e gli gnocchi e servi subito con la salsa al Gorgonzola. Aggiungi pepe nero a piacere e servi con alcune erbe fresche per decorare.