ISPIRAZIONE A TAVOLA

Crespelle verdi con pesto vegano

Difficoltà

Facile

Tempo

15'

Persone

4

Ingredienti
  • 100 g di farina di ceci
  • 300 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • Prezzemolo e basilico fresco
  • Olio d’oliva, per friggere
    Per il ripieno
  • 2 avocado
  • 2 cucchiai di pesto vegano
  • latte
  • Spinacini o rucola a piacere
  • 2 pomodori, affettati

Procedimento

Mescolate farina di ceci, acqua, sale ed erbe in un frullatore.

Lasciate riposare per circa 1 ora (o fino a 48 ore in un barattolo sigillato in frigorifero).
Scaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente e aggiungete uno strato sottile di pastella.

Inclinate la padella per assicurarvi che si distribuisca uniformemente.

Attendete 30-60 secondi per fare solidificare la pastella (devono comparire le bolle), girate le crespelle da entrambi i lati.

Fatele poi scivolare su un piatto non appena entrambi i lati saranno dorati.

Ingredienti
  • 100 g di farina di ceci
  • 300 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • Prezzemolo e basilico fresco
  • Olio d’oliva, per friggere
    Per il ripieno
  • 2 avocado
  • 2 cucchiai di pesto vegano
  • latte
  • Spinacini o rucola a piacere
  • 2 pomodori, affettati

Procedimento

Mescolate farina di ceci, acqua, sale ed erbe in un frullatore.

Lasciate riposare per circa 1 ora (o fino a 48 ore in un barattolo sigillato in frigorifero).
Scaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente e aggiungete uno strato sottile di pastella.

Inclinate la padella per assicurarvi che si distribuisca uniformemente.

Attendete 30-60 secondi per fare solidificare la pastella (devono comparire le bolle), girate le crespelle da entrambi i lati.

Fatele poi scivolare su un piatto non appena entrambi i lati saranno dorati.