ISPIRAZIONE A TAVOLA

Pasticcini salati con robiola e chutney di pere

Difficoltà

Facile

Tempo

15'

Persone

4

Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • Latte
  • Sesamo nero
  • 30 g di Parmigiano Reggiano DOP
  • 100 g di robiola
  • 3 cucchiai di yogurt naturale
  • Sale
  • 2 cucchiai di chutney di pere
  • Qualche rametto di timo aromatizzato al limone

Procedimento

Srotolate la pasta sfoglia e ritagliate dei dischi.

Sbattete l’uovo con il latte e spennellate i dischi, poi spolverate il sesamo. Ponete i dischi su una teglia rivestita di carta da forno.

Punzecchiateli con una forchetta e infornateli a 180° per circa 15 min.

Una volta cotti fateli raffreddare e preparate la spuma di robiola.

Ponete in una ciotola la robiola, lo yogurt e il Parmigiano Reggiano DOP e mescolate sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Ponete il composto in un sac-àpoche e decorate i pasticcini.
Disponete sopra un po’ di chutney e decorate con qualche fogliolina di timo limonato.

Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • Latte
  • Sesamo nero
  • 30 g di Parmigiano Reggiano DOP
  • 100 g di robiola
  • 3 cucchiai di yogurt naturale
  • Sale
  • 2 cucchiai di chutney di pere
  • Qualche rametto di timo aromatizzato al limone

Procedimento

Srotolate la pasta sfoglia e ritagliate dei dischi.

Sbattete l’uovo con il latte e spennellate i dischi, poi spolverate il sesamo. Ponete i dischi su una teglia rivestita di carta da forno.

Punzecchiateli con una forchetta e infornateli a 180° per circa 15 min.

Una volta cotti fateli raffreddare e preparate la spuma di robiola.

Ponete in una ciotola la robiola, lo yogurt e il Parmigiano Reggiano DOP e mescolate sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Ponete il composto in un sac-àpoche e decorate i pasticcini.
Disponete sopra un po’ di chutney e decorate con qualche fogliolina di timo limonato.