Qualité

GESTION DE LA QUALITÉ

LE CONTRÔLE QUALITÉ EST UNE PIERRE FONDAMENTALE DANS LE TRAVAIL DE CLAS POUR PROTÉGER LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

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Simone Peirano

RESPONSABLE QUALITÉ DU SITE

La gestion de chaque phase est notre priorité.

Notre objectif est de garantir l'excellence de la qualité et la sécurité de la santé des consommateurs, à travers l'amélioration constante d'une culture qualité et d'une approche méthodologique capable de gouverner et de gérer toutes les phases du processus. Chez CLAS, l'attention est portée non seulement à ce que vous faites, mais aussi à la façon dont vous le faites, pour assurer une fiabilité maximale et satisfaire au mieux chacun de nos clients, en créant de la valeur en innovant. CLAS a créé et adopte un plan de sécurité alimentaire, conforme aux normes européennes / américaines / canadiennes, qu'il utilise comme outil efficace pour les activités de prévention, de préparation et d'auto-vérification à travers des procédures rigoureuses….

LA MISE EN ŒUVRE DU PLAN ANALYTIQUE
  • 1Vérification des matières premières et des emballages primaires à la réception
  • 2Contrôle du processus de production à tous points de vue (broyage, pasteurisation, systèmes d'interception et vérification de la présence de corps étrangers potentiels)
  • 3Vérification du produit fini
  • 4Contrôle d'incubation pour vérifier la stabilité commerciale du produit
  • 5Vérification des phases d'étiquetage et d'emballage
  • 6Vérification des expéditions
CONTRÔLES, ESSAIS ET ANALYSE EN TEMPS OPPORTUN
  • Vérification de la durée de conservation des nouveaux produits de concept, en utilisant également des laboratoires externes accrédités
  • Contrôles de vieillissement des produits des recettes déjà consolidées concernant la performance des aliments et des emballages
  • Analyse organoleptique et tests périodiques en panel.
  • Tests à l’aveugle effectués de manière cyclique pour vérifier la constance et la qualité des produits fabriqués.
  • Analyse comparative sur les produits concurrents (propriétés organoleptiques comparatives).
  • Surveillance des contaminants chimiques, des pesticides et des paramètres microbiologiques dans des laboratoires accrédités.
CERTIFICATIONS
B.R.C. Grade A+
FDA USA
IFS Higher Level (CSQA)
Certificazione Bio
Kosher Product available
LE CONTRÔLE DE LA CHAÎNE ENTIÈRE

CLAS est constitué d'une équipe de techniciens hautement qualifiés avec une culture produit et process spécifique.

LE LABORATOIRE DE CONTRÔLE QUALITÉ

Chez CLAS, le Contrôle de la Qualité se compose de plusieurs étapes visant à garantir la plus grande fiabilité dans la gestion des matières premières utilisées et du produit fini.

RESPONSABLE

Simone Peirano

RESPONSABLE CONTRÔLE QUALITÉ

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Andrea Gavotto

RESPONSABLE ASSURANCE QUALITÉ

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Alessia Mornico

CONTRÔLE DE QUALITÉ

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"La qualité signifie bien faire les choses quand personne ne vous regarde"
Henry Ford
PRESENTAZIONE DI CLAS

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