QUALITÄT

QUALITÄTSMANAGEMENT

Die Qualitätskontrolle ist ein sehr wichtiger Angelpunkt bei der Arbeit von CLAS für die Qualität und Lebensmittelsicherheit.

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Simone Peirano

Qualitatsmanager der Fabrik

DAS MANAGEMENT JEDER PHASE DES PROZESSES IST UNSERE PRIORITAT.

Unser Ziel ist, die Qualitäts-Exzellenz und die Sicherheit für die Gesundheit der Verbraucher zu garantieren, sowie durch konstante Vervollkommnung der Qualitätskultur und neue methodische Konzepte, jede Phase des Prozesses zu verwalten und gestalten. CLAS passt nicht nur auf das, was getan wird, sondern auch wie es getan wird, um die maximale Zuverlässigkeit zu garantieren und jeden Kunden bestens zufrieden zu stellen, und zwar, Wert erzeugen, erneuern.

 

Clas hat einen Lebensmittelsicherheitsplan erstellt und verabschiedet, der den europäischen/amerikanischen,/kanadischen Standards entspricht und als wirksames Instrument zur Vorbeugung, Vorbereitung und Selbstkontrolle durh strenge Verfahren verwendet wird.

EIN ANALYSEPLAN DER VORSIEHT
  • 1Kontrolle der Rohstoffe und der Verpackungen bei der Annahmestelle
  • 2Kontrolle des Produktionsprozesses, unter allen Sichtspunkten (Vermahlung, Pasteurisierung, Abfangsysteme, und Prüfung über die Anwesenheit von eventuellen Fremdkörpern).
  • 3Kontrolle des Endproduktes.
  • 4Kontrolle der Inkubation, um die Handelsstabilität des Produktes zu prüfen
  • 5Kontrolle der Etikettierungsphasen und des Packaging
  • 6Kontrolle des Versandes.
PRÜFUNGEN, TESTS UND ANALYSEN
  • Prüfung der Shelf-Life der neuen Produkte, auch durch externe, renommierte Labore.
  • Prüfung über die Veralterung der Produkte der schon bekannten Rezepte bezüglich der Performance des Lebensmittels und der Verpackung.
  • Organoleptische Analysen und zeitliche Panel-Tests.
  • Klinische Blind-Tests, um die Konstanz und die Qualität der hergestellten Produkte zu prüfen.
  • Vergleichsanalysen auf Konkurrenzprodukten (verglichene Organoleptische Eigenschaften).
  • Überwachung von chemischen Verunreinigungen, Pestiziden und mikrobiologischen Parametern
ZERTIFIZIERUNGEN
B.R.C. Grade A+
FDA USA
IFS Higher Level (CSQA)
Certificazione Bio
Kosher Product available
DIE KONTROLLE IM PRODUKTPROZESS

CLAS besteht aus einem hochqualifiziertem Technikerteam, mit spezifischer Produkt- und Prozesskultur.

QUALITATSKONTROLLE LABOR

Bei CLAS teilt sich die Qualitätskontrolle in mehreren Phasen, die eine höhere Zuverlässigkeit bei der Verwaltung von Rohstoffen, bis zum verarbeiteten Produkt, garantieren.

MANAGER

Simone Peirano

QUALITY CONTROL MANAGER

Kontakt per E-Mail

Andrea Gavotto

QUALITY ASSURANCE MANAGER

Kontakt per E-Mail

Alessia Mornico

QUALITY CONTROL

Kontakt per E-Mail
"Qualität bedeutet, Dinge richtig zu machen, wenn dich Niemand ansieht."
Henry Ford
PRESENTAZIONE DI CLAS

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